Город Кишинэу Адрес РМ, г.Кишинев, ул. Пушкин 20 (b) Телефон (373-22) 22.68.39; 22.68.37; 22.01.67; mob: (373)79606463; 79414341 Факс (373-22) 22.25.52 E-mail office@vatraneamului.md WWW www.vatraneamului.md Кухня Национальная

Благословение молдавских традиций с открытым сердцем

В кишиневском ресторане-музее “VATRA NEAMULUI” с 1 июня начинается программа «Благословение молдавских традиций». Которая не закончится никогда

Случалось ли Вам в чужой стране, в незнакомом городе зайти в ресторан и почувствовать себя дома? «Бывало, -ответят опытные путешественники, - но очень редко». Правильно. Нет такого механического набора маркетинговых приемов, который позволил бы создать в заведении атмосферу домашнего уюта. Как даже выдающемуся шеф-повару невозможно приготовить рататуй со вкусом детства применив лишь свое умение, обязательно нужно вложить в блюдо частичку души.

В “VATRA NEAMULUI” часто бывают иностранцы, приезжающие в Молдову на несколько дней или живущие в стране длительное время. Понятно, что таким гостям особенно нужно иногда хоть на несколько часов окунуться в обстановку умиротворенного спокойствия родного дома. Когда дети уже легли спать и можно сесть в удобное кресло и перечитать несколько страниц из любимой книги. Или просто бездумно пощелкать дистанционным переключателем телеканалов.



Конечно, важна душевная атмосфера и жителям страны. Атмосфера – это третья составляющая любого ресторана. Кухня (она в “VATRA NEAMULUI” великолепная, это признают все посетители), интерьер (продуман и исполнен на высоком уровне). Плюс то неуловимое нечто, что делает высококлассное заведение действительно неповторимым.

Как этого добиться? Рецептов, как уже говорилось, нет. Но пытаться обязательно нужно, потому что к любому пришедшему в “VATRA NEAMULUI” персонал относится не как к рядовому посетителю, а как к долгожданному гостю. И следует лишь найти соответствующий проводник для ненавязчивой передачи искреннего пожелания «Будьте как дома!».

Истоки подобного отношения – в характере молдавского народа, в вековых традициях гостеприимства, когда в доме рады приветить путника, предложить ему кров и стол, на котором будет выставлено все, что на данный момент есть в закромах семьи. А если подойти глубже, то это отражение подсознательного стремления светлым поступком положить начало бесконечной цепочке добра, передающегося от сердца к сердцу. Эту черточку национального характера глубоко и трогательно описал классик молдавской литературы Ион Друцэ в «Белой церкви» и других своих книгах.

Еще один наш классик, поэт Григоре Виеру сказал просто и гениально: «Но есть слова бессмертные: МАМА, РОДИНА, ЛЮБОВЬ. Эти слова заставляют вибрировать воздух! Если к уху их поднести, точно к раковине морской, можно услышать, как наши предки произносили их». се верно: не нужно ничего лишнего, наносного.

Это городская жизнь с ее суетой и сутолокой ожесточает и пытается подставить нам фальшивые истины взамен простых и вечных ценностей. Но генетически внутри каждого живет память родителей, дедов или прадедов, которые просыпались утром от аромата свежевыпеченного хлеба, который мама извлекала из еще нагретой печи. И это было счастье.



Молдаване говорят: «Vesnicia s-a nascut la tara”. Вечность родилась в деревне. «Белые во ротнички» (при всем уважении к людям, которые развивают политику и экономику, науку и культуру) редко могут быть носителями эгрегора нации, хранить и поддерживать традиции.

Потому-то в городе редко почувствуешь настоящее, искреннее гостеприимство, пусть хозяин дома и поставил на стол твое любимое вино. Да, хозяева радуются, что ты пришел, но еще больше, - когда ты уходишь.

Правда, в Молдове пока не стало и вряд ли станет обычаем ходить в гости со своей закуской (разве что в студенческой среде). Но что-то все равно потеряно. Вот это «что-то» и хочет возродить ресторан “VATRA NEAMULUI” . Конечно, не в форме театрализованных представлений с пейзанскими мотивами: подобное весело и интересно на новогодние и другие соответствующие праздники. Что же будет в программе «Благословение молдавских традиций»? Приходите – увидите. А, точнее, надеемся, почувствуете.


© Photos www.allmoldova.com