Se spune ca initial vita de vie crestea doar in rai. Primele "haine" intrebuintate de Adam si Eva constau din cite-o frunza de vie. Dupa izgonirea acestora din paradis, legenda povesteste ca Celui de Sus i s-a facut mila de primii oameni si le-a daruit vita de vie, pe care cultivind-o ar obtine din strugurii ei secretul nemuririi.

Poate de aceea vinul este considerat pe aceste meleaguri licoare a vietii. Iar ca bautura a impartasaniei, alaturi de piine, purifica si aminteste de sacrificiul lui Hristos. Moldovenii zic: "Vita de vie, aduce bucurie", cu conditia sa posezi arta consumului bauturii divine provenite din vita de vie.

Inca pe vremea marelui Voievod Stefan cel Mare si Sfint, Statul Moldovenesc producea vinuri de origine cunoscute in toate tarile din jur. Distinsul domnitor si savant al tarii moldave Dimitrie Cantemir mentiona in mod special rolul important al viticulturii pentru economia statului in secolul XVIII.

Dupa conditiile climaterice Moldova poate fi impartita in 4 zone, care de fapt au si determinat specializarea zonelor viti-vinicole:

1) Centrala sau Zona de Codru. In aceasta zona sunt concentrate mai mult de 50% din vita de vie cultivata in Moldova. Padurile, colinele si landsaftul specific zonei date, protejeaza plantatiile de ingheturile iernii si de seceta in timpul verii. In special aici sunt cultivate astfel de soiuri precum Chardonnay, Feteasca, Sauvignon, Riesling, Traminer roz, Cabernet. Tot aici se gaseste o microzona, renumitul "cru" – "Romanesti", fostul domeniu imperial vinicol al dinastiei Romanov. Aici turistii vor putea savura fine vinuri albe si rosii de origine. Aici se produc unele din cele mai renumite vinuri de calitate superioara din tara, asemanatoare celor din Garonne.

2) Sud-Vestica sau Zona Purcari. Zona respectiva se intinde ca o fisie ingusta pe partea vestica a riului Nistru. Anume aici este amplasat centrul vinicol Purcari, faima caruia este cunoscuta peste hotarele tarii. Specificul zonei consta in obtinerea unor vinuri remarcabile din soiuri rosii Merlot, Cabernet, Sauvignon, Rara neagra si Pinot noir. Domeniul Purcari a fost o colonie vitivinicola germana, care a dus faima unor vinuri rare, fine, renumite de tip Russillions- Landnedoc.

3) Sudica. Aici s-au evidentiat cunoscutele soiuri franceze, adaptate conditiilor moldave: Pinot gris, Muscat blanc, Traminer roz, Gamay freaux, Cabernet s.a. Zona de Sud a viticulturii Moldovei se slaveste si cu vinurile rosii de inalta calitate, fiind adeseori comparata cu zona Bordeaux din Franta.

4) Nordica. In aceasta zona sint cultivate in special plantatii de vita de vie, recolta carora e destinata pentru pregatirea materialului vinicol primar folosit la producerea cognacurilor. Printre soiurile cultivate pot fi remarcate cele albe de tip Aligote, Pinot, Feteasca, Traminer, Sauvignon, Riesling si Chardonnay.

Conditiile climaterice caracteristice Moldovei, dar si ale reliefului specific, alcatuit de regula din dealuri si vai, au permis crearea unor conditii unice de cultivare a vitei de vie in asa numitele cupe, locuri dintre dealuri sau costise, orientate catre soare. Repartizata uniform in cerc, ridicata de la pamint pe haragi din lemn, "cupa" naturala a vitei de vie seamana cu un radiolocator verde, care in modul cel mai receptiv capteaza caldura soarelui ziua, si a solului, la vreme de noapte. In acelasi timp ea ocroteste de vinturi, reci sau fierbinti, vita de vie ajutindo sa-si implineasca misiunea de elixir al vietii si bucuriei de a trai.